کشک زردِ خوش‌ادویه

برای بیش‌فعالانِ مزه!

تخم گشنیز، تخم شوید، زیره سبز، زردچوبه، رازیانه، نمک و فلفل ابزارهای معطر کشک زرد هستند که هر کدام از آن‌ها، جدای از خواص‌شان، دنیایی از عطر و بو را با خود حمل می‌کنند. در نوعی از کشک زرد، مقدار این ادویه‌ها بیشتر از معمول است و طعم جذاب و تند این نوع کشک زرد به دلیل هم‌افزایی ترکیبات شیمیایی این ادویه‌ها است که خیلی با هم هماهنگ شده‌اند.

محتوای اصلی کشک زرد، گندم است؛ گندم محلیِ دانه‌درشت و سبک که اهالی سیستان آن را می‌شویند و بعد از خشک شدن بلغور و آسیاب می‌کنند. مقدار بلغور کردنش هم نه کار هر کس است؛ باید که تجربه و مهارت زیادی داشت که نه آن‌قدر آرد شود و نه آن‌قدر دانه‌ درشت. این گندمِ بلغور را با دوغ ترش مخلوط و خمیری شبیه خمیر نان درست می‌کنند. حالا وقت مزه‌دار کردنش است. تمام ادویه‌هایی را که گفتیم، به همراه سیر محلی به این خمیر اضافه می‌کنند تا خوش‌رنگ و خوش‌عطرش کنند. سیر محلی سیستان در این ترکیب نقشی پررنگ دارد؛ از یک طرف به ارزش این غذا می افزاید و از طرفی دیگر، عطر قوی‌اش در کنار بقیه ادویه‌ها، اشتها را برمی‌انگیزد. سیستانی‌ها‌ این خمیر خوش‌‌رنگ و بو را به مدت ۷ تا۱۰ روز در محیطی با دمای معمولی نگهداری می‌کنند و مراقب هستند تا کپک نزند. بعد از این مدت، اگر میزان ترشی، مزه‌ی خوش سیر و ادویه‌ها‌ی آن مذاق‌شان را سرحال آورد، آن را خشک می‌کنند.

اگر جزو اهالی غذاهای پرادویه هستید و دل‌تان می‌خواهد مزه و عطر ادویه به عمق مذاق‌تان بنشیند و تا مدت‌ها آن عطر را در ذهن‌تان مزه‌مزه کنید، نوع خوش‌ادویه‌ی کشک زرد ساوا شما را به خوردنش دعوت می‌کند.

برای اطلاعات بیشتر درباره‌ محصول جدول زیر را مطالعه کنید.

 

۴۶۷،۰۰۰ ریال ریال

موجود در انبار

توضیحات تکمیلی

از

زابل (سیستان و بلوچستان)

حال و مزه

ادویه‌ای, لبنی

ترکیبات

دوغ طبیعی، بلغور گندم، ادویه‌های معطر فراوان

بسته‌بندی

شیشه

موارد غذایی و حساسیتی

حاوی لبنیات و ادویه

بهترین زمان مصرف

تا شش ماه

شیوه نگهداری

در جای خشک و خنک دور از نور آفتاب نگهداری شود

حجم شیشه

۴۰۰ میلی‌لیتر

1 دیدگاه برای کشک زردِ خوش‌ادویه

  1. مست

    بسیار ساده، خوشمزه و دلچسبه این غذا…پیشنهاد میکنم به جای آب، آب گوشت اضافه کنید و تیلیت طوری میل کنین

دیدگاه خود را بنویسید

شما شاید این را هم دوست داشته باشید