Category / دانش غذا / مجله ساوا

تقویت‌کننده‌ی روحیه‌ی آشپزی عرق‌های ادویه‌ای ساوا، نسلی مایع و باکیفیت از ادویه‌ها هستند. این عرق‌ها چند ویژگی بارز دارند که می‌توانند جایگزین ادویه شوند.  برای رنگ غذا احترام ویژه‌ای قائل هستند و…

اسموتی اخته خمس اخته خمس، خودش به تنهایی کافی است. اما اگر بستری برای عرض‌اندام داشته باشد، در ترکیب با بقیه طعم‌ها غوغا می‌کند. استفاده از اخته خمس ساوا در نوشیدنی شاید…

تارت انگور خمس بازی جالب بافت و مزه است. بافتِ خمیر تارت وقتی با مزه‌های ملس و شیرین همنشین می‌شود، خیلی دلپذیر است. تارت یک دسر سبک فرانسوی است که با انواع…

فن بلانچ کردن مواد غذایی بلانچ کردن یا شوک وارد کردن به مواد غذایی تکنیک خوب و یکی از فن‌های اصلی آشپزی است که معمولا برای میوه و سبزیجات به کار می‌رود.…

اگر دورهمی رسمی یا غیررسمی‌ای برگزار کنیم که مهمانی ما نیاز به رنگ و لعاب متفاوتی داشته باشد، موکتل نیازمان را برآورده می‌کند. موکتل ترکیبی از چند میوه و آب‌میوه و غیره…

می‌گویند اگر ورق پاستایی که خوب پخته شده را به دیوار پرت کنی، می‌چسبد. با این حال ممکن است دیوارتان پاستایی شود!

این پیش‌غذای اشتهاآور باب مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است، چرا که هم درست کردنش آسان و سبک است و هم خوشمزه و دلپذیر است. مزه ویژه این دیپ مدیون پنیر سیامزگی ساوا است.

این دستور پخت خوراک قارچ با سس مهیاوه ساوا مانند دستور پخت دیگر است؛ با این تفاوت که در فرایند پخت از گریل استفاده می‌شود.

رشته و خوشکار از آن دست خوراکی‌هایی است که باید برای آماده به خوردن کردنش وقت مختصری گذاشت. در چه موقعیت‌هایی می‌توان این شیرینی سنتی را مصرف کرد؟

انگور خمس برای افرادی که در گیلان زندگی نمی‌کنند، یک خوراکی و میان‌وعده نسبتا جدید به حساب می‌آید. در چه موقعیت‌هایی می‌توان آن را نوش جان کرد؟

قارچ، از آن دسته خوراکی‌ها است که اگر نبود دنیا یک چیزی کم داشت. وقتی قرار باشد خوردی‌کناری برای غذای اصلی‌مان تهیه کنیم، می‌توانیم خوراک قارچ را با سس مهیاوه ویژه ساوا درست کنیم. خوردنی خوشمزه‌ای که درست کردنش آسان و بی‌حاشیه است.

شاید همراه کردن چاشنی سس جنوبی مهیاوه در کوکوی سیب زمینی کمی دور از ذهن به نظر بیاید، ولی این ترکیب، مزه گرم جنوب را به خوبی به ما هدیه می‌دهد.

ماهی آنچووی یا کولی بخشی از مزه ذاتی سس سالاد سزار است. اما دسترسی به این ماهی ممکن است سخت باشد که سس مهیاوه‌ ساوا میانبری فوق‌العاده برای جایگزینی به این ماهی است؛ سسی که اگر آقای سزار هم زنده بود قطعا به خوشمزگی آن اقرار می‌کرد.