Category / دستور آشپزی / سروقت / مجله ساوا

یکی ترش دوستش داره و یکی ملس، ولی در هر صورت این اسکمو گیلانی اخته یا میخوشک قراره دل خیلی‌ها رو ببره. اگه براتون سوال شده که اسکمو چیست و درباره طرز…

این دستور پاپ‌کورن قابلیت کشف شدن داره و چند پله بالاتر از پاپ‌کورن‌های ساده و حتی مدل‌های چاشنی‌‌داره. طعمش با پنیر سیامزگی ساوا ارتقا پیدا می‌کنه. سرعت آماده کردنش هم بالا است.…

عدس و ترخینه را که هم‌مزه‌ی هم کنیم، می توانیم منتظر یک قرار ملاقات خوشمزه باشیم. عدسی ترخینه، خوراکی سبک و در عین حال بسیار غنی است که برای درست کردنش نیازی…

سس درست کردن سرگرمی جذابی است که معمولا نتیجه خوشمزه‌ای هم در پی دارد. سس کرفس کوهی، سس سالادی فوری و پر از حس عطری و طعمی و بافتی است. عطر کرفس…

لازانیا یکی از قدیمی‌ترین عضو خانواده‌ی پاستا به حساب می‌آید؛ وقتی پاستا را ورقه‌ای و به شکل مستطیل یا روبانی درمی‌آورند لازانیا متولد می‌شود. این عضو باسابقه کمی ضخیم‌تر از پاستای نواری…

ممکن است خمس‌پزان فصل خاصی داشته باشد، ولی خمس خوردن محدود به فصل و ماه و روز خاصی نیست. انگور خمس از آن خوردنی‌های چند منظوره و بامزه گیلانی است که پای…

اگر اهل گیاهخواری باشیم و یا حتی برای تنوع مزاج از غذای معمول گوشتی به غذای بدون گوشت گرایش پیدا کنیم، پاستای بدون گوشت می‌تواند گزینه‌ی خوشمزه‌ای برای ما باشد. ممکن است…

پُتاژها نوعی سوپ یا شوربای محبوب فرانسوی هستند که معمولا غلیظ و بسیار مقوی‌اند. بعضی می‌گویند خوردن پتاژ، آن هم در روزهای سرد، آنقدر صمیمی و دلگرم‌کننده است که انگار دوستی شما…

املت پیاز هم در دسته‌ی آشپزی ساده و آسان قرار می‌گیرد. همراهی تخم‌مرغ و پیاز دعوت‌نامه‌ای است به یک جشن ساده و بی‌دردسر. طعم قوی خوشکامه پیازش این جشن ساده را باشکوه‌…

اگر فکر می‌کنیم انگور خمس ساوا فقط جواب چاشت روزانه‌مان را می‌دهد، پس هنوز به قابلیت‌هایش پی نبردیم. درباره‌ی خمس وابیج و دلچسب بودنش به عنوان غذایی سرشار از انرژی، در اینجا…

اگر اهل املت باشیم، پنیر بوروشته قطعا گزینه‌ای است که ما را خوشحال می‌کند. این غذا یکی از سریع‌ترین غذاهایی است که فرقی نمی‌کند، صبح است یا ظهر و شب، در هر…

پنیروابیج یکی از لذیذترین غذاهای  است و معمولا برای خوشمزه بودنش وقت ما را نمی‌گیرد. طعم و بافت پنیر سیامزگی‌اش همراه با عطر اشتهاآور شوید خشک نوید غذایی ساده‌ و سریع و…

وقتی دنبال یک غذای کامل و در عین حال خوشمزه و سالم می‌گردیم، از بین گزینه‌های‌مان می‌توانیم مرغ‌ کرفس کوهی را امتحان کنیم؛ ترکیبی خوشرنگ که با چاشنی‌هایی پرطعم و عطر، خوردنی‌تر…

کله‌گنجشکی‌ سیامزگی و زعتر،‌ مخلوطی از بافت و عطر و طعم کاملا متفاوت است که ما را تحت تاثیر خود قرار می‌دهد. سیری از آن واقعا کار هر کس نیست. یکی از…

چوب‌جور مهیاوه شکل خوراکی، اگر دل‌انگیز باشد، دست ما را می‌گیرد و تا خوردنش همراهی‌مان می‌کند. چوب‌جورهای مهیاوه همین خاصیت را دارد. این شکل‌های بامزه از خمیرهای فیلو میان‌وعده‌ای جذاب برای مهمانی‌ها…

راه‌های زیادی برای خوردن کدوی سبز وجود دارد؛ یک خوراکی کم‌زحمت و کم‌حجم که اگر کمی به بر و رویش برسیم، خواستارهای زیادی خواهد داشت. مثلا با کدو قایقی بامزه بسازیم که…

اشکنه‌ی ترخینه برای دور زدن همه خستگی‌های روزانه‌مان است. از زمان تصمیم گرفتن تا اولین قاشقی که به دهان می‌گذاریم و مزه می‌کنیم شاید حدود نیم ساعت زمان ببرد. غذایی خودمانی و بی‌دردسری است. یک غذای آسان که با چشم برهم‌زدنی آماده می‌شود. آب و نان سفره را که مهیا کردیم، می‌توانیم اشکنه را بکشیم. اشکنه‌ی ترخینه شاید به ظاهر ساده بیاید ولی قطعا تجربه‌ای خوشمزه و مقوی خواهد بود. ماییم و یک ضیافت ساده.

در یک عصر گرم و شرجی، تشنه‌ی یک خوردنی خنکیم که بستنی هم نباشد. خوردنی‌ای متفاوت اگر درست کنیم، می شود کریستالی خنک باشد از جنس چای. این کریستال ژله‌مانند، اصل طعم…

پایه اصلی‌اش آرد برنج و شیر است که چاشنی‌هایی مثل دارچین طعمش را تکمیل می‌کند. اگر ‌ رنگ و سادگی فرنی‌مان را بدون تغییر می‌خواهیم ولی وسوسه‌ی استفاده از دارچین هم داریم، عرق دارچین ساوا بهترین گزینه‌ی پیش روی‌مان است که هم رنگ فرنی را دستکاری نمی‌کند و هم حسنش را بیشتر می‌کند.

طعم گرم دارچین در یک دسر خنک تعادل جالبی را می‌سازد. این دسر خنک در قالب کریستال‌های خوشمزه معطر به رایحه‌ی عرق دارچین ساوا در دستان‌مان قرار گرفته که خنکی‌اش دمای‌مان را…

رُستی، نسخه‌ی سویسی پنکیک سیب‌زمینی است. خوراکی بسیار ساده و خوش‌خوراک که هر چه زودتر با آن آشنا شویم به خودمان و اطرافیان‌مان خدمتی بزرگ کرده‌ایم. همان طور که مشخص است، ماده‌ی…

دیپ‌ها نوعی از خوراک‌ها هستند که تمام موادشان به صورت پوره یا مخلوط، داوطلبانه در کنار هم قرار گرفته‌اند. گاه به صورت غذای اصلی کامل است و گاه، بنا به میل‌مان، چاشنی…

روزهایی پیش می‌آید که برای درست کردن غذا، نه ذهنِ درگیرمان یاری می‌کند، نه تنِ خسته‌مان، نه خوردنی‌های در یخچال وعده یک غذای سریع و خوشمزه را می‌دهد و نه می‌خواهیم دست…

اسموتی اخته خمس اخته خمس، خودش به تنهایی کافی است. اما اگر بستری برای عرض‌اندام داشته باشد، در ترکیب با بقیه طعم‌ها غوغا می‌کند. استفاده از اخته خمس ساوا در نوشیدنی شاید…

تارت انگور خمس بازی جالب بافت و مزه است. بافتِ خمیر تارت وقتی با مزه‌های ملس و شیرین همنشین می‌شود، خیلی دلپذیر است. تارت یک دسر سبک فرانسوی است که با انواع…

اگر دورهمی رسمی یا غیررسمی‌ای برگزار کنیم که مهمانی ما نیاز به رنگ و لعاب متفاوتی داشته باشد، موکتل نیازمان را برآورده می‌کند. موکتل ترکیبی از چند میوه و آب‌میوه و غیره…

نان برنجی یا لاکوی ساوا اگر یک بار مهمان سفره‌های ما شد، مطمئنیم که پس از آن به عنوان میزبان سفره‌های‌مان باید در نظرش بگیریم؛ چون با هر خوردنی دیگری احساس همدلی می‌کند و وجود ناب خودش را به خوشمزگی به رخ می‌کشد.

می‌گویند اگر ورق پاستایی که خوب پخته شده را به دیوار پرت کنی، می‌چسبد. با این حال ممکن است دیوارتان پاستایی شود!

این پیش‌غذای اشتهاآور باب مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است، چرا که هم درست کردنش آسان و سبک است و هم خوشمزه و دلپذیر است. مزه ویژه این دیپ مدیون پنیر سیامزگی ساوا است.

این دستور پخت خوراک قارچ با سس مهیاوه ساوا مانند دستور پخت دیگر است؛ با این تفاوت که در فرایند پخت از گریل استفاده می‌شود.

رشته و خوشکار از آن دست خوراکی‌هایی است که باید برای آماده به خوردن کردنش وقت مختصری گذاشت. در چه موقعیت‌هایی می‌توان این شیرینی سنتی را مصرف کرد؟

انگور خمس برای افرادی که در گیلان زندگی نمی‌کنند، یک خوراکی و میان‌وعده نسبتا جدید به حساب می‌آید. در چه موقعیت‌هایی می‌توان آن را نوش جان کرد؟

قارچ، از آن دسته خوراکی‌ها است که اگر نبود دنیا یک چیزی کم داشت. وقتی قرار باشد خوردی‌کناری برای غذای اصلی‌مان تهیه کنیم، می‌توانیم خوراک قارچ را با سس مهیاوه ویژه ساوا درست کنیم. خوردنی خوشمزه‌ای که درست کردنش آسان و بی‌حاشیه است.

شاید همراه کردن چاشنی سس جنوبی مهیاوه در کوکوی سیب زمینی کمی دور از ذهن به نظر بیاید، ولی این ترکیب، مزه گرم جنوب را به خوبی به ما هدیه می‌دهد.

ماهی آنچووی یا کولی بخشی از مزه ذاتی سس سالاد سزار است. اما دسترسی به این ماهی ممکن است سخت باشد که سس مهیاوه‌ ساوا میانبری فوق‌العاده برای جایگزینی به این ماهی است؛ سسی که اگر آقای سزار هم زنده بود قطعا به خوشمزگی آن اقرار می‌کرد.