پاستای گیاهی کشک زرد

چطور؟

• در قابلمه‌ای با ارتفاع حدود ده سانت ۳۰ گرم از کره را داغ می‌کنیم و کشک زرد را اضافه می‌کنیم. حدود ۱۵ ثانیه سریع هم می‌زنیم تا رنگ کشک زرد کمی تیره شود.
• سپس شیر سرد را اضافه می‌کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا وقتی کشک زرد در شیر حل شود. 
• حرارت را کم می‌کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سس کشک زرد ما غلیظ شود. سپس زیر حرارت را خاموش می‌کنیم و در ظرف را میگذاریم تا روی سس رویه نبندد. 
• پاستا را با توجه به دستور روی بسته‌بندی می‌پزیم. حدودا هر هفت دقیقه پاستا را چک می‌کنیم که زیادی پخته نشود. سپس آبکش می‌کنیم. 
• ماهیتابه را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا داغ شود. سپس باقیمانده کره و قارچ‌های ورقه شده را در ماهیتابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا زمانی که قارچ‌ها سرخ شده و طلایی شود. بعد از اینکه قارچ طلایی شد نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم.
• در ظرف سرو،  به ترتیب پاستا و بعد کشک زرد را می‌ریزیم و در آخر قارچ‌های طلایی شده را با ظرافت روی سس می‌گذاریم.