چوب‌جور مهیاوه
چوب‌جور مهیاوه
شکل خوراکی، اگر دل‌انگیز باشد، دست ما را می‌گیرد و تا خوردنش همراهی‌مان می‌کند. چوب‌جورهای مهیاوه همین خاصیت را دارد. این شکل‌های بامزه از خمیرهای فیلو میان‌وعده‌ای جذاب برای مهمانی‌ها خودمانی و رسمی است که بسیار ساده تهیه می‌شود و طعم جنوبش به وجدمان می‌آورد.
چوب‌جور مهیاوه
Course: دستور آشپزی, سروقتچند نفر:
۴ -۵
نفرآماده سازی
30
دقیقهزمان پخت
15
دقیقهبا چی ؟
خمیر فیلو مستطیل: ۲۰ عدد
کره: ۳۰ گرم
مهیاوه ساوا: ۵۰ گرم
پنیر سیامزگی ساوا: اختیاری
- ابزارهای لازم
سینی فر
تخته کار
قلمو آشپزی
کاسه کوچک
قاشق چایخوری
چطور؟
- کره را روی حرارت غیر مستقیم به شیوه بن‌ماری می‌گذاریم تا آب شود.
- خمیر فیلو را به شکل مستطیل‌هایی به ابعاد ۱۰ در ۳ سانتی‌متر برش می‌زنیم.
- با کمک قلم‌موی آشپزی کره را روی خمیرهای فیلو می‌مالیم.
- روی هر خمیر یک قاشق چایخوری مهیاوه می‌ریزیم، پخش می‌کنیم و با دقت خمیر را لوله می‌کنیم و داخل سینی فر می‌چینیم.
- در این مرحله اگر نیاز به جذابیت بیشتری دارید، یک قطعه پنیر سیامزگی را روی خمیرهای پیچیده شده رنده کنید.
- قبل از آنکه چوب‌جورها را داخل فر بگذاریم با کمک قلم‌موی آشپزی کره را روی آن‌ها می‌مالیم.
- به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰درجه می‌گذاریم تا کاملا برشته و ترد شوند.
- سپس از فر درآورده و سریع از سینی فر به داخل ظرف پذیرایی منتقل می‌کنیم.
- چوب‌جورها آنقدر جذابند که بهتر است همان گرم و سرپا خورده شوند.
فوت کوزه‌گری
- این چوب‌جورها نیاز به یخچال ندارد و در دمای محیط به مدت دو روز با کیفیت اولیه می‌ماند.
برای این دستور نیاز دارید به:
-
پنیر سیامزگی۱،۱۵۰،۰۰۰ ریال