خوشکامه پیاز

خلال‌های خوش‌اخلاق

نادر میرزا از نوادگان خوش‌ذوق و اهل اطعمه‌ی قاجار می‌گوید: «پیاز مزه‌ی تمام پختنی‌ها است و آن چیزی است که در همه‌ی خورش‌ها چون جان است در تن، که تن بی‌جان چون سنگ و چوب است.» 

پیاز، واقعا قلب تپنده‌ی آشپزی و غذای ایرانی است. تصور استفاده نکردن از این اکسیر کیمیاگری در آشپزی تقریبا دور از ذهن است. بافت غذا را غنی و طعمش را خوشمزه‌تر می‌کند. اما پشت این خوشمزگی، دردسری پنهان شده است. شروع که می‌کنیم پوستش را بکنیم، ضربه‌ی تند و تیزی به مشام‌مان می‌زند و بی‌معطلی اشک‌مان را درمی‌آورد!

خوشکامه پیاز ساوا، جایزه‌ی مقاومت ما در برابر همه‌ی این تندی‌ها است. این عنصر حیاتی غذا، در واقع متحول شده است و با خوش‌اخلاقی بیشتری، طعم و مزه‌ای دلنشین می‌آفریند. خلال‌های لذیذ و تردش، از پیازهای معروف منطقه‌ی لوشان به عمل آمده که به شهر آفتاب گیلان شهرت دارد. طعم‌شان زیر حمام آفتاب گرم و خشک لوشان، در فرایندی کاملا طبیعی به بلوغ رسیده و قابل شده است. 

بهتر است این پیاز خوش‌اخلاق را در مقایسه با پیازداغ قرارش ندهیم چون احتمالات استفاده از این محصول بی‌شمار و فراتر از آن است. خامش را می‌توانیم مثل چیپس بخوریم یا در سالاد بریزیم که طعمی سرزنده و اشتهابرانگیز را تجربه می‌کنیم. در غذا که می‌ریزیم تندی‌اش لطیف‌تر و شیرین‌تر و بافتش کاراملی و خوردنی‌تر می‌شود. در کمتر از یک دقیقه، در قامت پیازداغی فوق‌العاده خوشرنگ در می‌آید که می‌تواند تاج پادشاهی هر آش یا نثار هر غذایی باشد. 

خلال‌های خوشکامه پیاز ساوا، متعهد است چون جان در تن غذا‌ی‌مان باشد. همچنین در وقت‌مان صرفه‌جویی و بدون منت، غذا را برای ما لذت‌بخش‌تر می‌کند. این محصول نیز مانند تمام محصولات دیگر، در عین حفظ اصالت و کیفیت، طعمی یگانه و ساوایی دارد.