ترید کشک زرد، پختن این بس آسان و زودتر!
روزهایی پیش می‌آید که برای درست کردن غذا، نه ذهنِ درگیرمان یاری می‌کند، نه تنِ خسته‌مان، نه خوردنی‌های در یخچال وعده یک غذای سریع و خوشمزه را می‌دهد و نه می‌خواهیم دست به موبایل شویم که فست‌فودی مشکوک سفارش بدهیم. هیچ بعید نیست که همین امروز و فردا به چنین وضعی مبتلا شویم. پس بهتر است خودمان را مجهز کنیم.
بدون اغراق بگوییم یکی از بهترین میان‌برهای فرار از این شرایطِ «چه کنم» درست کردن ترید کشک زرد ساوا است که می‌توانیم در راحت‌ترین و سریع‌ترین حالت ممکن درستش کنیم، خوشمزگی‌اش را از دل و جان تجربه کنیم و قوتِ رستم بگیریم. این غذای سنتی و مقوی سیستانی را در گذشته روزی ۳ وعده می‌خوردند. پس هم می‌تواند وعده صبحانه، هم ناهار و هم شام‌مان باشد.
ترید کشک زرد، یک غذای سالم و فوری ایرانی و همین‌طور یک وعده کامل غله‌ای-لبنی-ادویه‌ای است که امتحان کردنش صد در صد می‌ارزد. ما در ادامه اندازه‌ها را برای یک نفر نوشتیم که می‌توانیم ضرب در تعداد کنیم. ولی این ترید ساده و خوشمزه دورهمی‌اش بیشتر مزه می‌دهد.
ترید کشک زرد، پختن این بس آسان و زودتر!
1
نفر5
دقیقهبا چی؟
کشک زرد ساوا: 1 ق غ سرپُر
کره: 25 تا 30 گرم
آب: 1 پیمانه
نان: 1 کفِ دست (اندازه دقیق‌تر را در مطلب اول فوت کوزه‌گری بخوانید)
پیاز داغ: 2 تا 3 ق سوپ‌خوری
چطور؟
- قابلمه را روی گاز با شعله کم می‌گذاریم. کره را در آن می‌ریزیم.
- وقتی کره آب شد، کشک زرد را می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم تا مواد کاملا یک‌دست شود.
- وقتی مواد یکی دو قل زد، آب را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. می‌گذاریم تا چند جوش بزند و آب به نیم‌پیمانه که رسید و غلیظ شد، مزه آگاهانه قوام می‌یابد.
- در نهایت پیاز داغ را به آن اضافه وشعله را خاموش می‌کنیم.
- نان‌ها را از قبل در کاسه‌ای ترید کرده‌ایم و آماده گذاشته‌ایم.
- کشک زرد را روی نان‌ها در کاسه می‌ریزیم و خوب زیر رو می‌کنیم تا مواد به خوردِ نان برود.
- ترید کشک زردمان آماده خوردن و لذت بردن است.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای مقدار ترید، یادمان باشد که ترید پرنان و کم‌نان داریم. این انتخاب را به خودتان واگذار می‌کنیم. اگر خیلی گرسنه بودید، می‌توانید کف دست رستم را اندازه‌ی گرسنگی‌تان در نظر بگیرید و همان‌قدر نان ترید کنید و اگر گرسنه نبودید یا کلا کم‌خوراک هستید، کف دست تهمینه برای‌تان کفایت می‌کند. در نظر داشته باشیم که ممکن است در نظر اول ترید کشک زرد کم به نظر بیاید ولی در عمل غذای پُرقوت و سیرکننده‌ای است.
- اصلِ نان تریدکشک زرد، نان خشک است. اگر داشته باشیم که همه چه بهتر ولی اگر نبود، نان سنگک و تافتون هم از خوشمزگی‌اش کم نمی‌کند.
- اگر اهل ادویه هستید و مذاق‌تان آشنا به طعم قوی ادویه‌های مختلف است، نوع خوش‌ادویه کشک زرد ساوا را برای این ترید مقوی و خوشمزه انتخاب کنید تا چیزی کم نگذاشته باشید.
- نکته: در قدیم که روغن‌های مایع نبوده، همه از روغن یا کره حیوانی برای تهیه غذا استفاده می‌کردند که عطر خوشایند این روغن یا کره با عطر ویژه‌ی این غذا درهم می‌پیچید و اشتها را بیشتر برمی‌انگیخت. اما امروز با توجه به روغن‌های متنوعی که به بازار آماده، سعی کنیم بسته به سلیقه و کیفیت‌سنجی‌مان، بهترین روغن یا کره را برای این غذای سالم انتخاب کنیم.
برای این دستور نیاز دارید به:
-
خوشکامه پیاز۴۳۰،۰۰۰ ریال – ۱،۱۵۰،۰۰۰ ریال ریال -
ترخینه۶۷۰،۰۰۰ ریال ریال -
نعنای محلی۴۲۰،۰۰۰ ریال ریال