آیین نان لاکو را کی به جا بیاوریم؟

نان برنجی گیلان، نانی ویژه است که هم مورد علاقه نان‌دوستان عزیز است هم برنج‌خوران نازنین. شاید تاریخ آیین این نان به طول تاریخ تولید برنج گیلان باشد؛ نانی که آردش اگر از انواع برنج باکیفیت‌ باشد، لطیف است و خوش‌خوراک. نان برنجی یا لاکوی ساوا اگر یک بار مهمان سفره‌های ما شد، مطمئنیم که پس از آن به عنوان میزبان سفره‌های‌مان باید در نظرش بگیریم؛ چون با هر خوردنی دیگری احساس همدلی می‌کند و وجود ناب خودش را به خوشمزگی به رخ می‌کشد. در ادامه به بعضی از خوردنی‌هایی که با نان برنجی جور می‌آید اشاره می‌کنیم.

همراهی وفادارانه نان برنجی ساوا و پنیر سیامزگی

دم‌دستی‌ترین و در عین حال پرطرفدارترین صبحانه‌ای که در هر صبحی پیدا می‌شود، نان و پنیر است که در بهترین حالت همراه با گردو، خیار، گوجه یا سبزی خورده می‌شود. اگر تصمیم بگیریم پایه اصلی این صبحانه معمول را یعنی نان و پنیر، متفاوت انتخاب کنیم، شاید بتوانیم بقیه تصمیمات روزمان را هم بهتر بگیریم.  

ترکیب متفاوت نان لاکوی ساوا به همراه پنیر سیامزگی ساوا همان انتخاب بهتر است. پنیر سیامزگی ساوا، پنیر خوش‌خوراک و محلی گیلان است که علاوه بر استفاده در دستور غذا‌های مختلف، می‌توانیم صبحانه‌ای جذاب با نان برنجی گیلان داشته باشیم. اگر فرصت کافی برای نشستن و صبحانه خوردن نداشتیم و یا با یک نان برنجی و مقدار پنیر سیامزگی سیر نشدیم، می‌توانیم لقمه‌های خوشمزه در عین حال جمع و جوری برای خودمان و کل اعضای خانواده درست کنیم. عطر برنج نان لاکو و طعم محلی پنیر سیامزگی می‌توانند روزمان را بسازد.

پیوند عطر نان لاکو و طعم انواع مرباها

تنوع مربا‌ها، وعده‌ی صبحانه را خوشرنگ‌تر کرده و چه خوب وقتی یک نان خوش‌عطر و طعم محلی در کنار این همه رنگ قرار گیرد. عطر نانی که به همراه مربا مصرف می‌شود، به اندازه طعم مربا، به ویژه اگر خانگی باشد، اهمیت دارد. می‌توانیم طعم مربای باکیفیت خانگی را در کنار نان برنجی ساوا تکمیل کنیم. 

ایرانی‌سازی پنکیک با نان لاکو

صبحانه‌های ایرانی بدون شک با نان برنجی گیلان یک چیز دیگری می‌شوند، اما اگر کانال فکری‌مان را غیرایرانی کنیم می‌توانیم به پنکیکی فکر کنیم که با نان برنجی گیلان درست شده است. هرچند هویت پنکیک، غیرایرانی است ولی نان برنجی ساوا پنکیک را کاملا ایرانی و محلی می‌کند. 

اگر روزی بی‌حوصله بودیم که توان نانوایی و صف نان و یا درست کردن خمیر پنکیک را نداشتیم، استفاده از نان برنجی ساوا برای درست کردن پنکیک بی‌نظیر است. نان برنجی را جایگزین ورقه‌های پنکیک کنیم و بین لایه‌های آن از کرم شکلاتی یا کره بادام زمینی بپوشانیم و یک صبحانه دورگه ایرانی – اروپایی بسیار خوشمزه و راحت را تجربه کنیم. 

همخوانی بجای نان لاکو و فسنجان سرد

معمولا خوراکی‌هایی که از گذشته تا به حال استفاده می‌شوند، برای جور شدن با طعم‌ها، چاشنی‌ها و سایر غذاها بارها آزمون و خطا شده‌اند و بهترین همخوانی طعم‌ها و مزه‌ها با آن‌ها کشف شده است. یکی از ویژه‌ترین موقعیت‌ها وقتی است که نان برنجی را با فسنجان سرد و جا افتاده بخوریم؛ یکی از استفاده‌های سنتی نان برنجی گیلان که در گذشته بین مردم محلی رایج بوده است. فسنجان سرد یا به اصطلاح فسنجان خشک را اگر با نان برنجی ساوا لقمه کنیم مثل این است که به عطر و بوی شالیزارهای شمال دعوت شده باشیم.

لذت چند برابر نان لاکو و بزقرمه 

نباید فک کنیم نان برنجی نانی تک‌بعدی و فقط برای وعده‌ی صبحانه است. می‌توانیم این نان را به جای برنج با غذاها، به ویژه غذاهای سنتی که هم با برنج و هم با نان خورده می‌شوند، استفاده کنیم. طبیعتا لذت خوردن غذاهای سنتی از هر خطه ایران، در کنار نان‌های محلی و سنتی چند برابر است. بزقرمه هم جزء این دسته از غذاها است که میل کردن آن با نان برنجی، آن را بسیار خوشمزه‌تر می‌‌کند. همچنین لقمه گرفتن نان برنجی با غذاهای دیگری از همین جنس، مثل گوشت کوبیده دیزی می‌تواند خیلی جذاب باشد.