چگونه رولهای مرغ خوشمزه درست کنیم؟
کافی است چند لحظه به غذایی فکر کنیم که اشتهای خفتهمان را بیدار میکند. از مواد اولیهاش تا نتیجهی نهایی که در بشقابمان مینشیند، شگفتزدهمان خواهد کرد. میان فیلههای خوشبُرش مرغ پر از رنگ و طعم و جذابیت است. غذایی ترکیبی از پروتئین همراه با سبزیجات تازه، مغز خوشمزه و محصولات لبنی پرطعم، که مورد پسند بسیاری است و طعم هر لقمهاش میتواند خوشمزگی متفاوتی از طعم لقمهی دیگر داشته باشد.
رول مرغ کشک زرد و قارچ
Course: ناهار, شام4
نفرفیلههای مرغ را از قبل به اندازه دلخواه نمک و فلفل میزنیم و کمی میکوبیم.
آماده میشویم تا رولها را یکییکی با میانپُرهای مختلف ببندیم.
با چی:
- رول مرغ با کشک زرد و قارچ
فیله مرغ: ۱ عدد
کشک زرد ساوا: یک قاشق مرباخوری یا حدود ۵ گرم
قارچ: یک عدد کوچک یا نصف یک قارچ متوسط
- رول مرغ با پنیر و بنه:
پنیر سیامزگی ساوا رنده شده: یک قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
مغز بنه ساوا: یک قاشق مرباخوری
- رول مرغ با پنیر و اسفناج
مواد اولیه برای یک فیله مرغ
پنیر سیامزگی ساوا یا پنیر سفید مثل فتا رنده شده: یک قاشق غذاخوری
اسفناج خرد شده: 2 قاشق غذاخوری یا به اندازهای که کامل سطح مرغ را به ارتفاع یک سانتیمتر بگیرد.
سیر ورقه شده: یک حبه
چطور:
- طرز تهیه رول مرغ کشک زرد و قارچ :
ابتدا کشک زرد را روی فیله پخش میکنیم. بعد قارچ ورقه شده را روی دانههای ریز کشک زرد میچینیم و شروع به پیچیدن میکنیم.
رول را کنار میگذاریم. - طرز تهیه رول مرغ پنیر و بنه :
به ترتیب پنیر سیامزگی، جعفری خرد شده و مغز بنه را روی فیله مرغ پخش میکنیم و شروع به پیچیدن میکنیم.
رول را کنار میگذاریم. - طرز تهیه رول مرغ پنیر و اسفناج:
به ترتیب پنیر سیامزگی، اسفناج خرد شده و ورقه های نازک سیر را روی فیله مرغ پخش کنید و شروع به پیچیدن میکنیم.
رول را کنار میگذاریم. - طرز تهیه رول مرغ با کدو و فلفل دلمه
به ترتیب ورقههای کدو، برشهای فلفل دلمه و ورقههای نازک سیر را روی فیله مرغ پخش میکنیم. نمک میپاشیم و شروع به پیچیدن میکنیم.
رول را کنار میگذاریم. - در تابهای که از قبل داغ شده روغن میریزیم و دو طرف رولهای رنگارنگ مرغ را سرخ میکنیم. بعد با تزیین دلخواهی آمادهی پذیرایی میشویم.
Recipe Video
فوت کوزه گری:
- همهی سبزیجات را خام استفاده میکنیم. پس برای اینکه بهتر پخته شود و آب نیندازد باید آنها را خیلی نازک برش بزنیم.
- برای راحتتر پیچیدن فیلهها، بهتر است یک سانت سر و ته فیله خالی باشد.
- برای استحکام بهتر رولها قبل از سرخ کردن میتوانیم به مدت نیم ساعت رولها را در یخچال بگذاریم تا استحکام بهتری پیدا کند.
- برای کمک به استحکام فیلهها، میتوانیم از خلال هم استفاده کنیم.
- کشک زرد را همانطور خشک روی فیله میریزیم و نیازی نداریم آن در آب بخیسانیم.