پنیروابیج
پنیروابیج یکی از لذیذترین غذاهای است و معمولا برای خوشمزه بودنش وقت ما را نمی‌گیرد. طعم و بافت پنیر سیامزگی‌اش همراه با عطر اشتهاآور شوید خشک نوید غذایی ساده و سریع و در عین حال بسیار خوشمزه را می‌دهد. وعده‌اش اهمیت ندارد، هر وقت که احساس گرسنگی کنیم با چند حرکت ساده پنیروابیج ما را شگفت‌زده می‌کند.
این دستور تهیه با الهام از کتاب «هنر آشپزی در گیلان» نوشته‌ی «زری خاور» پیشنهاد می‌شود.
پنیروابیج
باچی؟
تخم مرغ:2 عدد
پنیرسیامزگی: یک مکعب بزرگ
شوید خشک : 1 ق غ
کره : ۱۰ گرم
چطور؟
- تابه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و کره را اضافه می‌کنیم.
- پس از چند ثانیه پنیر را با دست خرد و اضافه می‌کنیم
- کمی تفت می‌دهیم تا پنیر نرم شده و بافت آن شروع به باز شدن کند.
- سپس شوید را اضافه کرده و حدود سی ثانیه تفت می‌دهیم.
- در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را روی مواد می‌شکنیم و با قاشق به آهستگی مواد را هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
- وقتی که ترکیب مایه یکدست شد درِ ظرف را به مدت یک دقیقه می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها خود را بگیرند.
فوت کوزه‌گری:
- اگر درجه پخت بیشتری از تخم‌مرغ را می‌پسندیدم باید زمان پخت را طولانی‌تر کنیم.
- مهم است در تمام زمان پخت حرارت زیر تابه کم باشد.
- به دلیل نمک موجود در پنیر سیامزگی، نیازی به نمک زدن به این غذا نداریم.
برای این دستور نیاز دارید به:
-
پنیر سیامزگی۱،۱۵۰،۰۰۰ ریال