عدسی ترخینه
عدس و ترخینه را که هم‌مزه‌ی هم کنیم، می توانیم منتظر یک قرار ملاقات خوشمزه باشیم. عدسی ترخینه، خوراکی سبک و در عین حال بسیار غنی است که برای درست کردنش نیازی به آب و تاب زیادی نیست، به خصوص بن‌بریزش هم که اگر خوشکامه پیاز باشد، دیگر به ایده‌آل‌های‌مان نزدیک‌تر می‌شویم. از کنار این قرار ملاقات خوشمزه، ساده نگذریم.
عدسی ترخینه
برای چند نفر
3
نفرزمان پخت:
1
hourبا چی:
ترخینه ساوا: ۱۰۰ گرم یا یک پیمانه خورد شده
آب جوش: یک لیتر
خوشکامه پیاز: ۲ قاشق غذا خوری
عدس نپخته: ۱۵۰ گرم یا یک پیمانه
روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: از هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری
چطور؟
- در قابلمه خوشکامه پیاز را در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
- عدس، ترخینه و آب جوش را اضافه کرده و شعله را روی متوسط می‌گذاریم.
- هر پانزده دقیقه مواد را هم می‌زنیم و اگر ترخینه به صورت درسته باقی مانده بود با چنگال کمکش می‌کنیم که بافتش را از هم جدا کند.
- بعد از پخت کامل عدس و جا افتادن کل مواد، غذا آماده‌ی پذیرایی است.
فوت کوزه گری:
- در صورتی که ترخینه را از قبل در آب بخیسانیم، در مواد روی شعله، بافتش را راحت‌تر و نرم‌‌تر از هم باز می‌کند.
- اگر ذایقه‌مان با ادویه‌هایی مثل فلفل قرمز، زردچوبه و حتی کمی کاری جور است، مزه‌ی غذا را با آنها بیشتر کنیم.
- خوشکامه پیاز نیازی به تفت زیاد ندارد، حدود یک تا 2 دقیقه تفت در روغن یا کره، برایش بس است.
-
ترخینه۶۷۰،۰۰۰ ریال ریال