دیپ اسفناج با پنیر سیامزگی
دیپ اسفناج با پنیرسیامزگی، این پیش‌غذای اشتهاآور باب مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است، چرا که هم درست کردنش آسان و سبک است و هم خوشمزه و دلپذیر است. مزه ویژه این دیپ مدیون پنیر سیامزگی ساوا است. مواد اولیه‌اش را از قبل می‌توانیم بخریم و تا روز مهمانی در یخچال نگه‌داریم. روز موعود بدون هیچ ترسی از خراب شدن مواد، آن‌ها را آماده پختن و خوردن می‌کنیم. فقط یادمان باشد که ظرف دیپ را آخر مهمانی بشوییم چون ممکن است آنقدر تا آخرین ذره این پیش‌غذای لذیذ را مهمان‌ها خورده باشند که فکر کنیم ظرف‌مان از اولش هم تمیز بوده است.
دیپ اسفناج با پنیر سیامزگی
4
نفر15
دقیقهبا چی؟
پنیر سیامزگی ساوا: یک دوم پیمانه
پنیر پارمسان: یک سوم پیمانه
خامه صبحانه: دوسوم پیمانه
شیر: یک سوم پیمانه
اسفناج خرد شده (متوسط) خام: ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد یا پیاز داغ: یک قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
نان تست: یک بسته و یا ساندویچی کوچک: ۳ عدد
روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری (۲ قاشق برای نان‌ها و ۲ قاشق برای پیاز داغ)
چطور؟
- دیپ
- پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی نمک و فلفل سرخ می‌کنیم. اگر پیاز داغ آماده داریم که از این مرحله می‌گذریم و در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون هم صرفه‌جویی می‌کنیم.
- در ظرفی شیر، پنیر سیامزگی رندیده و پنیر پارمسان را به خامه صبحانه اضافه می‌کنیم. خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود. اسفناج خام را به همراه پیاز داغ، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز اضافه می‌کنیم. همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم.
- همه مواد را به ظرف بزرگ و در عین حال کم‌عمقی اضافه و کاملا صاف می‌کنیم. روی شعله متوسط به مدت ۱۰ دقیقه می‌پزیم تا پنیر کاملا ذوب شود. اگر فر گازمان به راه است می‌توانیم ظرف دیپ را ۱۰ دقیقه در درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذاریم.
- نان
- اگر نان کنار دیپ‌مان ترد باشد، دیپ بر ما حلال‌تر می‌شود. پس نان‌های تست یا ساندویچی را برش‌های یک اندازه می‌زنیم، روغن زیتون می‌ریزیم و طی ۵ دقیقه گریل می‌کنیم. اگر گریل در دسترس نبود، در تابه با روغن زیتون به مدت ۵ دقیقه روی شعله متوسط تفت می‌دهیم تا کامل ترد و شکننده شود.
فوت‌های کوزه‌گری:
- از آن‌جا که این دیپ به صورت گرم، خوشمزه‌تر است، بهتر است بین نیم تا یک ساعت خورده شود تا از دهان نیفتد.
- اگر دیپ قبل از تمام شدن، سرد شد، می توانیم آن را دوباره کمی گرم کنیم.
- اگر اسفناج ها را بلانچ کنیم، سبزی و طعم اسفناج‌ها حفظ می‌شود.
-
پنیر سیامزگی۱،۱۵۰،۰۰۰ ریال