آیین انگور خَمَس را کی به جا بیاوریم؟

ممکن است خمس‌پزان فصل خاصی داشته باشد، ولی خمس خوردن محدود به فصل و ماه و روز خاصی نیست. انگور خمس از آن خوردنی‌های چند منظوره و بامزه گیلانی است که پای وعده‌ها یا میان‌وعده‌های مختلف جای خود را باز می‌کند و خورنده را مشعوف. انگور خمس ساوا خوشمزه، بدون شکر و مواد افزدونی است و همه مزه شیرینش از همان انگور دانه‌دار عسگری و روش پختش است و گردویی هم که در آن استفاده شده به خوشمزگی‌اش اضافه کرده است.  

انگور خمس با نان لاکو

ساده‌ترین آیین خوردن انگور خمس با نان لاکو است. لایه‌ای از انگور خمس ساوا را به تنهایی روی بافت لطیف و تازه لاکو می‌کشیم و به سادگی کام‌مان را شیرین می‌کنیم. 

علاوه بر این، می‌توانیم انگور خمس را به شکل مربا نگاه کنیم که لایه‌ای از آن روی کره‌ یا خامه‌ای که روی نان لاکو کشیدیم، بریزیم و از این ترکیب انرژی‌زا لذت سرشاری ببریم. این لقمه، از آن لقمه‌هایی است که می‌چسبد آدم روزش را با آن شروع کند، ادامه دهد و تمام کند.

انگور خمس با پنیر سیامزگی 

هرچند ترکیب انگور خمس با نان لاکو مزه دلنشینی دارد اما اگر همین لقمه‌مان را با پنیر سیامزگی ساوا مزین کنیم، ترکیبی از عطر برنج، مزه‌ شیرین خمس و شور پنیر لقمه لذیذی را به ما وعده می‌دهد که شاید به سختی بتوانیم از آن دل بکنیم. 

انگور خمس با چای

گفتیم که انگور خمس تقریبا همه‌فن‌حریف است. اگر انگور خمس ساوا را همراه وعده‌های چای‌مان کنیم بدون نیاز از شیرینی‌هایی مثل قند و شکر، می‌توانیم از مزه طبیعی دلچسب آن سرشار شویم. 

 انگور خمس با سرده پلا

یکی از بهترین خوردنی‌هایی که می‌توانیم با انگور خمس ساوا همراه کنیم، پلوی سرد یا سرده پلا است.  لقمه‌ای که  با این ترکیب می‌توانیم بگیریم، آن‌قدر مزه جالب و لذیذی دارد که می‌ارزد کته‌ای بار بگذاریم و وقتی سرد شد با انگور خمس مزه جدیدی را کشف کنیم. این ترکیب یکی از قدیمی‌ترین ترکیبات خوشمزه با انگور خمس است که نشان از ذوق و سلیقه آفریننده آن دارد. 

طرز تهیه خمس وابیج، آویج یا آبیج

با هر اسمی که دارد، یکی از بهترین ترکیبات مزه، ترکیب انگور خمس و تخم‌مرغ است. این معجون را محال است که بعد از خوردن فراموش کنیم. آن‌قدر سرشار از انرژی می‌شویم که شاید تا وعده بعد دنبال ریزه‌خواری نباشیم. طرز تهیه آن هم خیلی ساده است. این‌طور که مقداری انگور خمس را در روغن یا کره کمی تفت می‌دهیم و چند تخم‌مرغ را در آن می‌شکنیم.  آرام از زیر هم ‌می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها با خمس مخلوط شود و در آخر هم اگر دوست داشتیم کمی نمک روی تخم‌مرغ می‌ریزیم و با نان میل می‌کنیم. اگر نان این معجون هم نان لاکوی ساوا باشد که کیف‌مان را چند برابر کوک کرده‌ایم.