پرسش‌های متداول درباره وگان و گیاهخواری مطلق
وگان چیست؟ وگانیسم یا گیاهخواری مطلق چیست و گان ها چه میخورند؟ به همراه پاسخ پرسش‌های متداول درباره وگان و وگانیسم را در این صفحه بخوانید.
وگان یا وگانیسم یا گیاهخواری مطلق بیشتر از اینکه صرفا یک رژیم غذایی باشد، یک سبک زندگی است. این سبک را افرادی در پیش می‌گیرند که برای حقوق حیوانات احترام زیادی قایلند و مخالف هرگونه استفاده از حیوانات و محصولات حیوانی به هر منظور از جمله رژیم غذایی، آرایشی-بهداشتی، پوشاکی (مانند ابریشم، چرم و پشم) و سرگرمی (مثل مسابقه و شکار) هستند.
وگانیسم یا وگنیسم نوعی رژیم غذایی زیرمجموعه گیاهخواری (وجترینیسم) است (ویکی‌پدیا) با این تفاوت که در آن غیر از مصرف انواع گوشت‌ها، از تخم‌مرغ، لبنیات، عسل و هرگونه محصولات حیوانی پرهیز می‌شود و در سبد غذایی وگان‌ها جا نمی‌گیرد.
غیر از این محصولات غذایی مستقیم از حیوانات، بعضی مواد غذایی هستند که در لیست ممنوعه‌ی وگان‌ها قرار دارد که غیرمستقیم ردپای حیوانات در آنها دیده می‌شود و با استفاده از فرآورده‌های حیوانی پرورده شده‌اند.
پژوهش‌های تغذیه و رژیم‌شناسی نشان می‌دهد که برای داشتن یک رژیم غذایی گیاهی سالم مثل هر رژیم دیگری باید برنامه‌ریزی کرد چون رژیم‌های نادرست دیگر می‌تواند خطرناک و ناسالم باشد.
همانند افراد غیرگیاهخوار، انواع گیاهخواران برای حفظ سلامتی باید به مصرف روزانه‌ی گونه‌های مختلف مواد مغذی مورد نیاز خود شامل پروتئین‌ها، ویتامین‌ها به ویژه ب 12 و دی، مواد معدنی مثل آهن و کلسیم و اسیدهای چرب توجه ویژه داشته باشند. در ادامه پیشنهادهایی را مطرح می کنیم تا بدانید وگان ها چه میخورند و وجترین ها چه نمیخورند.
میوه‌ها چه به شکل تازه و چه به صورت خشک و پرک‌شده؛
سبزیجات و صیفی‌جات تازه و خشک؛
غلات و محصولات غله‌ای تولید شده از گندم، برنج، ذرت و غیره مثل ماکارونی، چیپس، نان؛
دانه‌ی کینوا که شبه‌غلات است و به آن خاویار گیاهی می‌گویند.
فهرست کامل وگان ها چه میخورند را اینجا ببینید.
انواع گوشت‌ها مثل گوسفند، گوساله، ماکیان و دریایی؛
تخم‌مرغ و انواع دیگر ماكيان؛
محصولات لبنی شامل شیر، ماست، پنیر، کشک و غیره؛ عسل؛ ژله‌ها؛
فهرست کامل وگان ها چه نمیخورند را اینجا ببینید.
گزینه‌هایی جذاب پیش روی صبحانه وگان ها است. غلات صبحانه، چه سرد و چه گرم، همیشه می‌تواند انتخاب خوبی باشد. فقط باید دقت کرد تا در این غلات ترکیبات مشتق شده از حیوانات وجود نداشته باشد. غیر از آن، از جایگزین‌های لبنی مثل شیر بادام، شیر سویا، پنیر سویا، کره‌ی کاکائو و … می‌توان لذت برد.
انتخاب‌های ناهار وگان‌ها کم نیستند. با انواع غلات، حبوبات، سبزیجات و صیفی‌جات، غذاهای گیاهی خوشمزه‌ای می‌توان درست کرد. بعضی از غذاهای محلی‌مان خودبه‌خود گیاهی هستند و با یک دستکاری کوچک گیاهی‌تر هم می‌شوند. مثلا میرزاقاسمی یا باقلاقاتق بدون تخم‌مرغ، لوبیاپلو گیاهی، ته‌چین قارچ و بادمجان و … نمونه‌هایی هستند که اگر گیاهخوار هم نباشیم، وسوسه‌مان می‌کنند که امتحان‌شان کنیم.
وعده‌های شام هم انتخاب‌های متنوع و جالبی هستند. بشقاب‌های به قولا سبز و انواع سالادهای و حبوباب گرم مثل عدسی و لوبیا گرم از غذاهای مغذی و بسیار پرطرفدار این سبک رژیم غذایی هستند.
برای خرید اینترنتی محصولات وگان می‌توانید به پیشخوان فروشگاه محصولات محلی ساوا مراجعه کنید و از بین محصولات متنوع اصیل ایرانی، گزینه‌های برای پذیرایی یا آشپزی وگان پیدا کنید و در هر کجای ایران عزیز تحویل بگیرید.