فهرست بستن

رُستی سیامزگی و نعنا

رُستی، نسخه‌ی سویسی پنکیک سیب‌زمینی است. خوراکی بسیار ساده و خوش‌خوراک که هر چه زودتر با آن آشنا شویم به خودمان و اطرافیان‌مان خدمتی بزرگ کرده‌ایم. همان طور که مشخص است، ماده‌ی اولیه و اصلی آن سیب‌زمینی است که اگر خلاقیت به خرج دهیم، می‌توانیم هم پنیر سیامزگی ساوا اضافه کنیم و بافت و طعمی متفاوت بسازیم و هم نعنای محلی ساوا چاشنی‌اش کنیم و عطری دل‌انگیز به دست آوریم.

رُستی سیامزگی و نعنا

چند نفر

2

نفر
چه مدت

30

دقیقه

با چی؟

  • پنیر سیامزگی ساوا: 4 قطعه برای داخل و 2 قطعه برای روی غذا


  • برگ نعنای خشک ساوا: یک ق غ

  • سیب‌زمینی: 400 گرم

  • نمک: یک چهارم ق چ

  • روغن مایع: 4 ق غ

چطور؟

  • سیب‌زمینی‌ها را پوست و با رنده‌ی درشت رنده می‌کنیم.  
  • آنها را داخل پارچه تنظیف ریخته و با فشردن آن، آب سیب‌زمینی‌ها را می‌گیریم. فشردن سیب‌زمینی‌ها با دست هم به جای پارچه جوابگو است.
  • برگ نعنا را کف دست می‌ریزیم و با کمک کف هر دو دست آن را کف‌ساب می‌کنیم.
  • نعنای پودر شده را به همراه نمک به سیب‌زمینی‌ها اضافه و مخلوط می‌کنیم. 
  • 2 قاشق از روغن را کف ماهیتابه سایز 20 و 22 سانتی‌متر می‌ریزیم و روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا روغن داغ شود.
  •  نصف مواد را به کمک  قاشق کف ظرف یک‌دست پهن می‌کنیم.
  •  4 قطعه سیامزگی را خرد می‌کنیم. هر قطعه پنیر سیامزگی را 4 ورقه می‌کنیم و روی مواد پخش می‌کنیم.
  •  باقی مواد را روی پنیر‌ها پخش می‌کنیم و  روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا کف رستی برشته و طلایی رنگ شود.
  • رستی را به کمک دو کفگیر برمی‌گردانیم. 
  • 2 قطعه‌ دیگر پنیر سیامزگی را روی رستی رنده می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا طرف دیگر هم کاملا طلایی شود. 
  • رستی سیامزگی و نعنای محلی ما آماده است.

فوت‌های کوزه‌گری

  • هرچه سیب‌زمینی‌ها را درشت‌تر رنده کنیم، رُستی حال خوب و باکیفیت‌تری خواهد داشت.
  • با توجه به ذایقه و میل خود می‌توانیم نمک را حذف کنیم چرا که مزه‌ی غذا با توجه به نمک موجود در پنیر سیامزگی کامل است.
  • مقدار نعنای خشکی که پیشنهاد کردیم متناسب با عطر و طعم نعنای محلی ساوا است که منتول خیلی بالاتری نسبت به نعناهای معمولی دارد.
  • هر قاشق غذاخوری برگ نعنای محلی ساوا معادل یک قاشق چایخوری پودر نعنا خشک معمولی است. اگر نعنای دیگری جایگزین نعنای ساوا کنیم، این نکته را باید مد نظر داشته باشیم چون احتمال دارد رنگ رستی تیره و عطرش کمی تلخ شود.  

برای این دستور نیاز دارید به:

تجربه‌تان را با ما به اشتراک بگذارید